在醬酒席卷全國的熱潮籠罩下，清香酒的崛起似乎并未受到行業的關注，但從清香品類龍頭汾酒的三季報中，可以分明地看到清香酒的市場增長有多么的迅猛。那么，清香品類的上升是一個周期性的表現，還是曇花一現？對酒商來說，清香酒的機會值不值得把握？
第五屆中酒展期間，黑格咨詢集團董事長徐偉在“首屆中國清香白酒產業發展論壇”上，圍繞“消費升級時代的清香機遇”這一主題，分享了他對清香品類崛起趨勢的預判，提醒賣酒的、買酒的、運營酒的人一定要關注清香產區的價值。
從大清香品類趨勢來看，我想談談“定義三個香型”、“成就三個機會”、“釋放三個價值”這三個觀點。
在醬酒席卷全國的熱潮籠罩下，清香酒的崛起似乎并未受到行業的關注，但從清香品類龍頭汾酒的三季報中，可以分明地看到清香酒的市場增長有多么的迅猛。那么，清香品類的上升是一個周期性的表現，還是曇花一現？對酒商來說，清香酒的機會值不值得把握？
第五屆中酒展期間，黑格咨詢集團董事長徐偉在“首屆中國清香白酒產業發展論壇”上，圍繞“消費升級時代的清香機遇”這一主題，分享了他對清香品類崛起趨勢的預判，提醒賣酒的、買酒的、運營酒的人一定要關注清香產區的價值。
從大清香品類趨勢來看，我想談談“定義三個香型”、“成就三個機會”、“釋放三個價值”這三個觀點。
定義三個香型：濃香緩慢下降，清香、醬香穩步增長
清香崛起在過去一段時間并沒有被行業關注，但這一趨勢在未來3-5年的持續發展具有確定性。在這一趨勢下，濃香緩慢下降，而清香、醬香則會繼續穩步增長。
從三大香型的市場占比來看，十年前濃香的市場占比為72%，而今天濃香仍然是擁有高達55%市場占比的大品類，目前醬香占20%左右，清香占10%左右。當然未來濃香也不會出現大幅斷崖式下滑。
清香型品類崛起的背后是價值回歸、龍頭企業帶動的結果。我們研究預判，汾酒未來每年的增幅可能達20-30%。而在龍頭企業的強勢帶動下，清香品類未來的市場占比將提升5%-10%。
醬香熱從高速增長、井噴式增長回歸到穩定增長，這是爆熱后的理性回歸。醬香品牌建設已經在這一階段趨于成熟，醬酒熱在未來3-5年肯定還會持續，但不同于前幾年無理性、無邏輯的熱度，未來將回歸以品牌為導向的成長邏輯。
成就三個機會：香型機會、品類機會、產區機會
長年的市場洞察下，我們發現了一個“345”原理，即30%的30歲以下群體一定會喝口感柔和、綿柔的江小白；40%的40歲以上的群體更注重品牌、面子、品牌影響力，重新進入到濃香的主流賽道；50%的50歲以上的人身份更加清晰、更有經濟實力，社會地位更高，有能力消費茅臺，會直接消費高價位的醬香產品。
在我看來，濃、清、醬三大香型未來仍然是不可撼動的主流香型。清香的機會在于3點：首先價位合適；其次品類中有老名酒，整體品質有保證；最后清香具有清爽干凈的特點。
杏花村是中國白酒的發源地，這一產區的價值并未被重視，產區機會和價值仍然巨大。賣酒的、買酒的、運營酒的人一定要關注這個產區的價值。
釋放三個價值：價格釋放價值、產品釋放價值，品牌釋放價值
價格釋放價值。我的判斷是，玻汾未來提價至80-100元/瓶，既能釋放產能又能保證品質，還能激活產區。玻汾未來3-5年如果能站穩80-100元價位帶，產區的產值和產區中的中小企業的成長空間就將被完全釋放出來。
產品釋放價值。這是指過多買斷產品稀釋了汾酒的品牌價值，只有主導產品才能放大品類價值。我建議，現在清香酒企應該砍掉非主流產品，培育主導產品強化品類。
品牌釋放價值。杏花村產區因歷史原因，導致第二品牌和第二梯隊的機遇巨大。未來杏花村產區最起碼在第二集團里面將產生5-10家大規模企業。今后杏花村產區要走的路就是十年前茅臺鎮所走過的路。
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